Героиня известной книги «Ешь, молись, люби» объехала пол мира, чтобы получить гастрономическое удовольствие, обрести духовное просветление и понять высокое чувство. Мы же утверждаем, что она зря потратила столько сил и времени: всё, что нужно человеку для счастья есть в Грузии!

Хочу в Грузию!

Фото: Различные виды мяса и овощей на гриле

Ешь

Национальная грузинская кухня уже давно завоевала тысячи сердец по всему миру: такие названия, как хачапури, чахохбили, харчо и цыплёнок табака известны даже людям, никогда в Грузии не бывавшим. А вот настоящий вкус этих и многих других блюд можно узнать, только посетив эту солнечную страну, также, как и принять участие в настоящем грузинском застолье. В Грузии есть поговорка, что во время застолья время останавливается, а часы, проведённые в компании гостей, не идут в счёт жизни. Именно поэтому пиршества такие долгие и многословные, а хозяева — невероятно щедрые. Главное за столом — это любовь и семья, здесь нет места спорам и противоречиям. Тосты произносятся долгие и витиеватые, но всегда с глубоким смыслом и приправленные историями из личного опыта тамады. Тамаде, кстати, не принято платить, потому что это не работа, а настоящее призвание, вести застолье приглашают друзей или родственников, но слово может взять любой желающий.

Блюда грузинской кухни — пряные и острые, а вкус их идеально оттеняется пресным, но удивительно вкусным грузинским хлебом шоти, который выпекается в специальных круглых кирпичных печах. Говорят, что хлеб выходит особенно вкусным, мягким и хрустящим, если во время его выпекания петь. В Грузии нужно обязательно попробовать хинкали и шашлыки, главное не забыть, что оба эти блюда принято есть руками, даже в ресторане. В качестве вкусного сувенира стоит привезти сочную свежую чурчхеллу.

Фото: Виноград

Особенное место в гастрономической культуре Грузии занимает вино. Во время археологических раскопок на территории Грузии были найдены кувшины для вина и каменные прессы, которыми пользовались за несколько тысяч лет до нашей эры! В наши дни грузинское вино поставляется в 40 стран мира, а на родине ни один приём пищи не обходится без виноградного напитка. Считается, что у разных сортов вина не просто разный вкус, но и разный характер, понять который можно только после третьего бокала. Да и сами питейные приспособления в Грузии бывают очень разными: кувшины, специальные чарки и черпаки, украшенные серебром рога разных размеров, есть даже пол-литровый керамический сосуд в форме детской колыбели, из которого принято пить за рождение ребёнка. Каждый тост непременно заканчивается дружным возгласом «Гаумарджос!», что переводится как пожелание здоровья всем собравшимся.
Первый же тост принято пить до дна, и он всегда «за Бога!»

Фото: Монастырь

Молись

Большинство населения Грузии — православные. Христианство пришло в страну в начале IV века, то есть намного раньше Крещения Руси. Пресвятая Богородица считается покровительницей Грузии, а многие храмы и монастыри сохранились ещё со средневековых времён. Но главное, что ваша принадлежность к какой бы то ни было конфессии не имеет никакого значения, просто Грузия — это та страна, где можно почувствовать божественное покровительство, стать ближе к природе, к миру и к людям.

В грузинских мифах и легендах Иисус и Дева Мария запросто сосуществуют с великанами, полубогами и другими персонажами, заимствованными из греческой мифологии. Бог в Грузии — весёлый, добрый, и благосклонный, особенно к грузинам. Согласно преданию, грузинский народ опоздал на раздачу Богом земель, потому что устроили застолье и поднимали тосты во славу Его. Бога это очень умилило, и он отдал грузинам кусочек рая, прибережённый для себя самого.

Главным святым местом и сердцем духовной жизни Грузии считается её первая столица — город Мцхета. Легенда, если излагать её вкратце, гласит, что одному уроженцу этого города Элиозу случилось быть в Иерусалиме после смерти Христа, где он сумел выкупить хитон Иисуса. Элиоз привёз хитон в свой родной город и показал сестре, а та сжала его в ладонях и умерла от счастья, ладони разжать так и не смогли, поэтому похоронили её вместе с тканью. На месте могилы вырос кедр, который спилили, чтобы построить церковь, да только святое бревно парило в воздухе и никак не хотело вставать на место. Святая Нино молитвой опустила бревно, а возведённую церковь назвали Светицховели, что означает «Животворящий столп».

Эта история наглядно демонстрирует суть грузинской духовности — длинное, как традиционный национальный тост, повествование, немного запутанное, но от которого становится тепло и радостно на душе. Такого рода истории есть у каждого храма и святыни, поэтому экскурсионные туры произведут неизгладимое впечатление даже на далёких от религии особ!
Но ещё больше, чем истории про Бога и святых, грузины любят истории про любовь.

Фото: Скульптура «Первая любовь»

Люби

«Love is in the air» — это про Грузию. Удивление иностранцев здешнему радушию и гостеприимству удивляет в свою очередь самих грузинов. Ведь каждого гостя здесь принимают как члена семьи, которого давно знают и крепко любят. Любовь к матери считается в Грузии святой, поэтому самое большое оскорбление для любого мужчины — это неуважение к женщине, давшей ему жизнь. Но и романтическая любовь почитается не меньше. Так, 15 апреля в Грузии отмечается День Любви. Этот праздник был принят парламентом в конце прошлого века как альтернатива европейскому дню влюблённых, однако пылкая грузинская молодёжь стала с радостью отмечать оба.

Самый романтичный город в Грузии — это Батуми. К любви здесь располагает всё: неспешный ритм жизни морского курорта, живописные закаты, очень нежно оформленная трогательными скульптурными композициями набережная. Про некоторые города говорят, что там можно оставить своё сердце, в Батуми же, напротив, появляется чувство, что это город дарит тебе частичку своего.

Фото: Скульптура «Али и Нино»

О любви сложено множество легенд и одна из самых романтичных легла в основу романа «Али и Нино» азербайджанского автора, писавшего под псевдонимом Курбан Саид. Действия романа по большей части разворачиваются на Кавказе: в Азербайджане и Грузии, а сама история повествует о любви мужчины и женщины, преградой для которой не могут стать ни разные культуры и религии, ни люди, ни расстояния. Вдохновившись этой трогательной историей, грузинский скульптор Тамара Квеситадзе спроектировала в 2007 динамическую скульптуру «Али и Нино», которая была установлена в Батуми в 2010 после презентации на Венском Биенале. Скульптура представляет собой фигуры мужчины и женщины, которые движутся навстречу друг другу и сливаются в единое целое.

За любовью в Грузию можно ехать и вдвоём, а можно и одному. В первом случае свежий воздух и горячее вино без сомнения подогреют ваши чувства, ну а если вам доведётся побывать в Грузии без второй половинки, вы приятно удивитесь, с первых минут почувствовав себя в кругу любящей семьи.